Laskiaispullat euroissa - tarkka emäntä (tai isäntä) tekee itse alle neljäsosalla valmiiden hinnasta

Sisälle pelmahti Kirppu kavereineen.
"Äiti! Onko meillä lettuja? tai jotain muuta?"

No, ei ollut lettuja. Eikä tuolle susilaumalle olisi ehditty tekemäänkään, mutta tarjolle löytyikin jotain paljon parempaa... LASKIAISPULLIA!
Silmät kirkastuivat ja pojat menivät mukisematta pesemään kätensä ennen jonoon asettumista. Pullat katosivat alta aikayksikön.

Onneksi oli pullapussi pöydällä valmiina ja kermavaahtoa jääkaapissa.  Edellisenä iltana herkuteltiin omalla porukalla ja kun itse tekee, niin erästä riittää vähän pidemmälle. Valmiina ostettuja en ikinä olisi raaskinut samaa määrää.

Tarkkana nyt!

Katselin nimittäin tuossa kaupassa laskiaispullien hintoja. Jos meidän poppoolle ostaisi tarpeeksi yhdelle kerralle (eli isoille miehille kullekin 2 - kuopukselle ja minulle yhden) niin hintaa kertyisi 4*3,80-4,50€ eli 15-18€ (hinta vaihtelee kaupoittain)

Kun ostaa ainekset itse tehtäviin laskiaispulliin, näyttävät summat suurin piirtein seuraavilta. Ohjeeksi käytin yksinkertaisesti jauhopussin kyljestä löytyvää. :

Erikoisvehnäjauhot (4-5 erää) - 1,99€pkt (se kallein) eli 0,50€

• Maito (2 erää) - 0,89€ eli 0,45€
• luomumunat (10 erää) - 4,69€ eli 0,70€
• Sokeri tarjouksessa (5 erää) - 1€ eli 0,20€
• kardemumma (5 erää) - 2,29pss eli 0,50€ pyöristettynä
• kuivahiiva (5 erää) - 2,49€ eli 0,50€

Koko erän hinnaksi siis vajaat 3€

Pullia tästä tuli yli 20 kpl (huom. suhteellisen isoja) eli meidän ahmateille meni vajaa puolet.

1) Pyöristetään pullaerän kustannukseksi 1,5€

Meillä tykätään runsaasta kermasta. Flora Vispi-purkillinen menee kevyesti kerralla (niihin 8 pullaan)

2) Flora Vispi-purkin hinta 1,59€

Väliin vielä mantelimassaa  (2-4 erää paketista) eli 2,69€/4 rai sitten hlloa -
Hillo tosin oli mummin omenahilloa, joten sille en nyt suostu laskemaan hintaa. Oman pihan omenoista tehtyä.

3) mantelimassaa 70snt- 1€ 

Kaikkiaan erälle laskiaispullia (8-10kpl) voisi  siis hinnan laskea seuraavasti:
1,50€+1,59€+0,70€ => 3,80€ 


Kannattaa leipoa itse. Jokainen saa tarpeekseen haluamansa kaltaisia laskiaispullia hillolla, mantelilla tai ilman eikä kukkaro kevene edes yhden 2kpl paketin hinnalla!

Pullan perään malttoivat vähän istuakin... 

Trooppiset leivokset

Cronizeja maistellessa oli tarjolla myös Aleo Coconut Water- juomaa. Minä tykkään kookoksesta kuin hullu puurosta, joten teema jatkui vielä kotonakin. Teki mieli jotain trooppiseen viittavaa, kun tuo keli on kaukana kesäisestä.

Peltilaatikosta löytyi vielä muutama piiraspohja. Hedelmäkulhossa oli kovia nektariineja, joita aina erehdyn ostamaan, vaikka pitäisi odottaa Ranskan reissua. Tiedän sen, mutta kuitenkin kaupassa tekee mieli.

Siitä se sitten lähti.

Nektariinit palasiksi kattilaan ja päälle hillosokeria ja hiukan vettä. Itse asiassa laitoin tuota kookosvesijuomaa, mutta se ei kyllä maistunut lopputuloksessa mitenkään. Keitetään melkein muussiksi (eli hilloksi) ja jäähdytetään. Jääkaapista vielä löytyneet valkuaiset vatkataan kattilan yllä sokerin kanssa kypsäksi marengiksi.

Alle pohja, sitten hilloa ja päälle marenkia. Lopuksi vielä ripotellaan kookosta ja vedetään tohottimella väriä päälle.

Jäljelle jäi vielä isännälle hiukan hilloa aamiaisleipien päälle.

Kolmas kerta toden sanoo - tai sitten ei

Siis, miten vaikeaa voi olla vatkata valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoittaa niihin sokeria ja mantelijauhetta, pursottaa ja pistää uuniin ? Mitä ilmeisemmin todella vaikeaa.

Macarons ei taida olla minun juttuni. Kolme kertaa olen kokeillut, kolme kertaa on mennyt pahemman kerran pieleen.

Ensimmäisellä kerralla minulla oli vääränlainen tylla - kyllä, macaronsien tekeminen on välineurheilua. Tähtityllalla tuli jotain ihan muuta kuin tasaisia leivoksia.

Toisella kerralla oli tylla oikea, mutta aivot mitä ilmeisemmin jumissa ja lukutaito hakusessa. Taikinasta tuli liian löysää ja, no, sen arvaa, miten sitten kävi... Kolmannella kerralla muistin kyllä vatkata, mitä ilmeisemmin liian kovaksi vaahdoksi - tai sitten vika oli uunin lämpötilassa tai olin huolimaton ainesten määrän kanssa tai...

En minä enää tiedä - valistakaapa nyt viisaammat, miksi leivokset räjähtivät uunissa ? Yläkuvassa näkyvät ne kaikki kolme puolikasta, jotka kolmesta pellillisestä olivat edes sinnepäin. Alla esimerkki niistä muista...

Onneksi ovat kuitenkin sen verran herkkua, että hukkaan eivät pääse menemään.

Jauhopussien tyhjennystä - vaaleahkoa vuokaleipää

Keittiönkaapista löytyy useita jauhopusseja, joissa on vain pohjat jäljellä. Mahtava tilaisuus sekoittaa taas uudenlainen leipä.

Tämä on niitä leipiä, jotka pitää syödä tosi nopeasti pois, mielellään silleen vähän lämpimänä.

Kolmen jauhon vaalea vuokaleipä

2dl Myllärin Talonleipäainesta
2dl hiivaleipäjauhoja
4dl vehnäjauhoja
1rkl suolaa
1rkl sokeria
0,5pss kuivahiivaa
3dl lämmintä vettä

Sekoita jauhot, suola sokeri ja hiiva kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa kymmenisen minuuttia kimmoisaksi taikinaksi. Öljyä kulho ja laita taikinapallo siihen. Jätä liinan tai kannen alle nousemaan 45 minuutiksi.

Vaivaa hetki taikinaa. Levitä levyksi ja taita levy kolmesti päällekkäin (rullaksi). Laita leipävuokaan reunakohta alimmaiseksi. Kohota vielä 20min ja lämmitä uuni 220 asteeseen.

Paista leipää uunissa puolisen tuntia. Ota pois vuoasta ja koputtele pohjaa. Mikäli ääni ei ole tarpeeksi kumea, pistä leipä vielä pohja ylöspäin uuniin ilman vuokaa 5 minuutiksi.

Äiti opetteli matikkaa munattomilla ja maidottomilla kaakaomuffinsseilla

Tämä on tosi outo muffinssiohje. Siksi sitä ei pidäkään kokeilla väsyneenä, kuten karvaasti koin aamulla. Tokkuraisena eivät mittojen muunnokset millilitroista desilitroiksi oikein suju - puolesta desistä tuli puoli litraa ja öljyä vielä kaiken lisäksi. Suoraa tietä bioroskikseen...  Ei kerrota meidän kolmasluokkalaiselle, joka näitä juuri koulussa opetteli. Menisi äidin maine. 

Ihan kaikkea syytä en niskoilleni ota, sillä muuten aivan fantastisen hyvässä kirjassa oli käynyt sellainen virhe, että ohjeessa tarvittava vesi oli pudonnut pois aineslistalta. Se luki kyllä itse ohjeessa, mutta kuka sitä nyt aamulla joka riviä tulisi lukeneeksi? 

Kaakomuffinssin ohje siis on sekä munaton että maidoton, eikä siinä ole leivinjauhetta vaan ruokasoodaa. Oli ihan pakko kokeilla, toimiiko. No, toimii. Ihanan pehmä, tumma muffinssi. 

Tuo kuvan keltainen mössö puolestaan on eilen tekemääni raparpericurdia. Lykkäsin uuniin mennessä ruokalusikallisen jokaiseen muffinssiin ihan vain testatakseni. Toimii sekin. Vaikka ensi kerralla taidan laittaa enemmän väliin kuin päälle... Kreemin tekemisessä oli omat haasteensa, joten palataan siihen tässä kesän aikana vielä uudestaan. 

Munattomat ja maidottomat kaakaomuffinssit (raparperikreemillä) 

2,5dl jauhoja
1,5dl sokeria
2rkl kaakaojauhetta
0,5tl ruokasoodaa
0,5dl ruokaöljyä
1rkl valkoviinietikkaa
vajaat 1,5dl vettä
vaniljaa myllystä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita nesteet keskenään. Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi taikinaksi. Onnistuu helpoiten jollain sähköisellä.

Lusikoi muffinssivuokiin (11-12kpl).

Lisää halutessasi jokaiseen ruokalusikallinene dellisenä päivänä tehtyä raparperikreemiä (2 kananmunaa + 1 keltuainen, 1 rapaperi, 2dl sokeria, 75g voita ).

Paista 170 asteessa n.20min.