Kokki-korteista nettivideoihin

Videot ovat nykyään tosi in ruokaohjeidenkin kohdalla, mikäli uskotaan trenditutkimuksia ja meidän isäntää. Oli kuulemma jossain kohtaa tullut katsoneeksi pari puolen minuutin reseptipätkää ja niinpä meillä syötiin sitten niiden mukaan tehtyjä arkiherkkuja.

Mikäs siinä, ihan maistuivat kaikille.

Vähän erilaista nykyään tämä reseptien haku kuin ennen. Tänään juurikin Instassa muisteltiin niitä vanhoja Kokki-kortteja, muistatteko? Minullekin äiti niitä tilasi aikoinaan keräilyerissä ison laatikollisen verran ja tallessa ovat edelleen. Tosin myönnän, että aika harvoin niitä tulee selattua.

Kaksi asiaa eivät kuitenkaan taida muuttua, Edelleen luen keittokirjoja ja edelleen olen ruokalehtifriikki - ihan niiden paperisten siis, vaikka jos jonkinlaista digiversiotakin olisi tarjolla.

Mitenkäs te muut? Oletteko jo ihan digitalisoituneet?

What's Cooking Helsinki 9.4.2016

BEACH HOUSE KITCHENin Heli ja salaattikääröt 

Tänään tuli taas mietittyä, miksi ihmeessä sitä raahaa itsensä toiselle puolelle kaupunkia keskellä lauantaita, vaikka kotona olisi hommia vaikka kuinka ja pitäisi järjestää yhdet 5v-synttärit?

No siksi tietysti, että on ihanaa tavata bloggaajakollegoja, seurata taitavia kokkaajia sekä nauttia herkkumaistiaisista.

What's Cooking Helsinki on ruokabloggaajille ja yleisölle järjestetty ruokaan keskittyvä tapahtuma. Ohjelmaa olisi koko päiväksi (ja iltaohjelma taitaa itse asiassa olla parhaillaan meneillään), mutta tällä kertaa ehdin paikalle vain iltapäiväksi. Siinäkin tuli seurattua vaikka mitä.

Oli vaikea päättää katselisiko kokkailuesityksiä vai vaihtaisiko kuulumisia tuttujen bloggaajien kanssa - onneksi reseptit sai paperilla mukaansa!

Nanna valisti meitä muita bloggaajia leivinpaperin saloista

Päivän suola olivat kuitenkin lyhyet työpajat. Olin ilmoittautunut vain kahteen, kun en oikein kehdannut enempään. Ajattelin jättää tilaa vähän muillekin.

Ensimmäisessä eli Saga leivinpaperin työpajassa mietittiin uusia leivinpaperin käyttötarkoituksia Kaikki äitini reseptit -blogin Nannan johdolla. Ihan oikeasti sitä tunsi itsensä vähän tyhmäksi. Miten kummassa en ole tajunnut käyttää leivinpaperia pannulla ja grillillä suojaamassa? Yllättävää oli myös mahdollisuus keittää leivinpaperinyyttejä. Onneksi sentään olen aina välillä suojannut piirakkavuoan leivinpaperilla niin ei tarvinnut liian paljon punastella. (Niin, ja onneksi en tainnut olla ainoa, jolla leivinpaperin käyttö on ollut turhankin perinteistä)

No ei ollut pahaa ollenkaan - ja arvatkaapa kuinka paljon räpsittiin kuvia? Tuossa Lumo Lifestyle tyylinäyte.

Jacob's Creekin viinimaistajaisissa istuimme pöytään ja ensimmäiseksi tekivät sylkykupit tilaa herkuille ja laseille. Tässä porukassa ei viinilasin sisältöä pois heitetty.

Yumen aasialaisherkkujen kanssa oli maisteltavan kaksi, vartavasten sushia ja thairuokaa varten kehiteltyä viiniä. Jacob's Creek WAH on vaalea sekoitus eri rypäleitä. Se on tarkoitettu nimenomaan sushille ja täytyy sanoa, että pidin siitä kovasti lautaselta löytyvien herkkujen kanssa. Tosin pidin siitä jo siinä vaiheessa, kun maistoin ennen puikkojen käteen ottamista.

Aasialaisen ruoan kanssa en kai koskaan ole maistanut punaviiniä, mutta nyt oli tarjolla Jacob's Creek Lamoon, joka on tarkoitettu kestämään thai-ruoan mausteisuus. Viinin tuoksu oli todella mielenkiintoinen ja houkutteleva. Valitettavasti se vain osoittautui minulle hieman liian makeaksi, myös ruokaan yhdistettynä. Taidan edelleenkin jättää punaviinit rauhaan aasialaista ruokaa kokattaessa.

KIITOKSET JÄRJESTÄJILLE, KOKKAAJILLE JA SEURAANI EKSYNEILLE! 

Minulla oli tosi kivaa :-)

Ja nyt miettimään, miten sen synttärikakun saisi aikaiseksi...

Suvun paras resepti - käykäähän äänestämässä!

Tulipa tuossa osallistuttua Knorrin Suvun paras resepti-kilpailuun... Oikein pohdin, millaisia meidän sukumme parhaat reseptit voisivat olla. Tässä lopputulos.


Resepti I:  RAPARPERIA ATERIAN ALKUUN

Vanhemmillani  on kasvanut kolme isoa raparperia takapihan seinustalla niin kauan kuin voin muistaa. Omalle pihalleni ensimmäisenä lisättiin isäni tuliaisena tuoma raparperinalku. Keväisin tuskin maltamme odottaa varsien kasvamista. Niistä on aina tehty piirakoita, hilloa ja raparperisoppaa, mutta vuodesta toiseen on raparperia kokeiltu eri muodoissa myös suolaisten ruokien höysteenä. Viimeisimpänä kokeiluna on raparperi terästänyt kasviskeiton ihan uusiin sfääreihin. Tämä shotti aterian alussa herättää makunystyrät ja virkistää ruokailijaa.

Resepti II:  PÄÄRUOAKSI LIHAPULLIA 

Meidän perheessämme isä tulee Ranskasta.  Parikymmentä vuotta yhdessä on luonut ruokapöytäämme synteesin suomalaisia ja ranskalaisia vaikutteita. Minun äitini on aina tehnyt lihapullia, isännän kotona erilaiset viinipohjaiset kastikkeet olivat tuttu juttu. Molemmissa ruokakulttuureissa peruna eri muodoissaan on ollut aina kunniapaikalla. Tällä kertaa puettiin perunamuusi vähän fiinimpään asuun ja höystettiin kotoisat lihapullat tuhdilla punaviinikastikkeella.

KUVAT JA RESEPTIT LÖYTYVÄT BLOGIKILPAILUSIVULTA. 

KÄYKÄÄHÄN ÄÄNESTÄMÄSSÄ MIN... öööh... SUOSIKKIANNE!